Італійська піца — смачна, ситна та нескладна страва, але приготування піци – творчий процес, який займає кілька годин. Якщо часу немає, а їсти хочеться,
вихід є – доставка піци на дім у / – від “After Shopping Cafe Barbaris” в будь-яку точку Харкова за півтори години! Ви можете скуштувати справжню італійську піцу, обравши з 15 класичних та авторських рецептів. Якщо ж вас цікавить відповідь на питання “Як приготувати піцу?”, то пропонуємо вам цей рецепт.
Основа — це тісто. Можна купити готове заморожене, але краще приготувати самому.
Приготуємо дріжджову закваску – змішуємо 1 столову ложку сухих дріжджів з невеликою кількістю теплої води або молока та залишаємо в теплому місці на 10-15 хвилин. Просіюємо борошно в глибоку тарілку, в центрі гірки робимо заглиблення та вливаємо туди закваску, додаємо сіль та трохи молока. Ретельно вимішуємо тісто до тих пір, поки воно не буде прилипати до стінок миски.
Потім пакуємо його в харчову плівку та поміщаємо в тепле місце мінімум на годину. Тісто вважається готовим, коли збільшиться в об’ємі вдвічі.
Викладаємо тісто на дошку, посипану борошном. Розкачуємо качалкою, надаємо необхідну форму та загортаємо краї так, щоб утворився бортик.
Тепер займемося соусом. Найпростіший – це змастити майонезом, можна додати в нього томатний соус або пасту. Можна додати чилі.
Необхідно, щоб тісто не залишилося сирим. Як правильно приготувати піцу? По-перше, тісто потрібно розкачати тонко, по-друге, соусу не повинно бути багато.
Переходимо до начинки. Ось кілька варіантів:
Класична. Укладаємо помідори, порізані тонкими кружальцями, потім дрібно порізану варену ковбасу або сосиски вперемішку зі шматочками сорокопченої ковбаси. Посипаємо тертим сиром.
Вегетаріанська. Також укладаємо помідори, потім дрібно нарізаний болгарський перець, цибулю, маслини. Посипаємо тертим сиром.
З сиром. Так само, як у класичній – помідори, ковбаса, але тільки сорокопченої. Посипаємо трьома видами сиру, наприклад рокфор, гауда, чи будь-який сорт на ваш смак
.
Завершити букет можна різними приправами – чудово підійдуть орегано, тим’ян, базилік.
Розігріваємо духовку до 150-180 градусів, ставимо піцу та чекаємо 15-25 хвилин.
Обережно розрізаємо гострим ножем та подаємо. Піца чудово поєднується як з вином, так і безалкогольними напоями!
