Абревіатура «ГМО» розшифровується як «генно-модифіковані організми», тому харчові продукти, вироблені з їх використанням, носять те саме найменування. Такі продукти містять «цільові» (змінені з конкретною метою) гени, за рахунок яких у рослин з’являються раніше не властиві їм характеристики.
Це робиться для покращення споживчих якостей, наприклад, для підвищення стійкості зернових до температурних стрибків.
Спеціалісти з генної інженерії з найкращих спонукань виводять все нові та нові рослини і підвиди тварин, впроваджуючи в традиційні організми чужі їм гени. Таким шляхом вдалося розробити кукурудзу, несприйнятливу до пестицидів, морозостійкі помідори та світящийся тютюн.
На даний момент близько п’ятдесяти видів широко розповсюджених рослинних культур стали об’єктами подібних експериментів.
Тут корисно буде зробити застереження: не всі модифікації пов’язані з втручанням у генну структуру. Наприклад, крохмалі піддаються модифікації за допомогою хімічних реагентів, які є нешкідливими харчовими добавками.
Такі крохмалі використовуються для приготування майонезів, йогуртів і так далі.
За задумом вчених використання вдосконалених продуктів має забезпечити людство більшими за обсягом урожаями і, тим самим, позбавити від нестачі їжі.
Наскільки небезпечні такі продукти харчування
Міжнародна громадськість побачила загрозу здоров’ю людей у трансгенних продуктах з самого початку їх масового поширення.
Спеціалісти з харчування говорять про цілий ряд ризиків, пов’язаних з впливом ГМО.
По-перше, можливі нові алергічні реакції, а також непередбачувано вплив білків, що генеруються вбудованими генами.
По-друге, звикання організму до споживання антибіотиків позбавляє нас лікувальних властивостей антибіотиків.
По-третє, трансгенні сільськогосподарські культури призводять до акумулювання гербіцидів у наших організмах.
І по-четверте, потенційна канцерогенність ГМ-продуктів поки не вивчена.
Подвійність ставлення до ГМО навіть з боку медиків викликана тим, що їх властивості поки не досліджені належним чином. Немає чітких доказів того, що вони однозначно шкідливі або корисні. Відтак, рішення споживач змушений приймати самостійно.
Ми обираємо продукти без ГМО
Якщо ми обираємо продукти без ГМО, необхідно звертати увагу на склад, зазначений на етикетках. Не купуйте те, що містить соєві продукти, інгредієнти на основі кукурудзи, лецитин.
Придбавайте товар перевіреного виробника, краще сертифікований. Намагайтеся обирати натуральні компоненти. Наприклад, ви без ризику можете суші замовити додому на сайті .
Обираємо продукти без ГМО значить віддаємо перевагу домашній їжі покупній! Особливо рекомендується обходити стороною пункти громадського харчування типу «закусочна». Крім того, чим дешевше продається продукт, тим імовірніше, що в його складі присутні ГМО. Майте це на увазі і будьте здорові! Детальну інформацію читайте на сайті After Shopping Cafe Barbaris.
